Une vinification
qui respecte le raisin et le terroir

Du premier vin aux plus belles cuvées, le raisin est récolté avec le plus grand soin en vendanges manuelles. Il est ensuite acheminé en cuves par simple gravité. L’extraction se fait avec délicatesse sans forcer la nature.

Sans levures chimiques, sans chaptalisation et sans autre ajout, le raisin se transforme lentement en vin à l’image de son terroir d’origine. La clarification du vin est naturelle et les cuvées élevées en barriques sont non-filtrées. Ainsi, le vin que vous avez dans votre verre est le reflet exact du terroir.

Les galets

Les Galets

2017

Issu d’une sélection de terres d’alluvion de la Rive Gauche, ce vin donne des arômes frais et croquants.
Vinifié en toute simplicité et le plus naturellement possible, il peut être apprécié dès sa première année.

#gourmand #jeune #copains

détails commander
La roche

La Roche

2017

Issu de parcelles situées sur les coteaux sud de la Rive Gauche, vendangé à la main et vinifié avec un grand soin, ce vin reproduit parfaitement son terroir et son cépage.

#rondeur #fraicheur #calcaire

détails
Clos de la Bonnelière

Clos de la Bonnelière

2016

Ce vin provient uniquement des vignes qui entourent le Château de la Bonnelière. C’est un beau terroir argilo-calcaire qui donne au vin une belle élégance et une longueur aromatique fraîche et délicate.

#château #historique #finesse

détails commander
Chapelle

Chapelle

2016

Ce mono-parcellaire est l’exemple d’un grand terroir combinant les sables éoliens, l’argile et le fond calcaire.
Cela donne un vin plein de finesse et d’élégance avec une trame tannique souple et fraîche.

#racé #complexe #élégant

détails commander
Clos des Roches Saint Paul

Clos des Roches Saint Paul

2014

Dans le très pittoresque hameau des Roches Saint Paul se trouve ce petit bijou de l’appellation Chinon.

D’une surface d’un hectare, c’est un grand terroir argilo-calcaire qui produit un vin d’une grande puissance et d’une très belle complexité.

#clos #subtile #puissant

détails
Vindoux l’intégrale

Vindoux l’intégrale

2013

Issue d’une parcelle dont les vignes ont été planté en 1929, cette cuvée est conduite Intégralement en fût de chêne, de la réception de la vendange jusqu’à l’élevage. Il est élevé sur une durée de 18 mois en barrique, dans nos caves. Il s’agit également d’une vinification sans apports et sans sulfites.

détails
Ante Phylloxera

Ante Phylloxera – Clos de Maulévrier

2014

Voici un vin tout à fait étonnant. Il provient d’un clos où ses vignes ont survécu à l’attaque de phylloxéra au 19e siècle.

détails
Domaine de la Croix Marie

Domaine de la Croix Marie

2017

Repris en 2014 par Marc Plouzeau, le Domaine de la Croix Marie suit suit une conversion à l’Agriculture Biologique. L’objectif est de faire un vin très souple aux tanins délicats avec de beaux arômes de fruits rouges. Facile d’approche, c’est un Chinon frais et élégant.

détails
Les lisons

Les Lisons

2016

On retrouve dans ce vin la précision d’un grand vin de terroir de Chinon. Le soin porté à celui-ci permet d’avoir un vin d’une grande élégance aux tanins soyeux.

détails
Silice Blanc

Silice

2016

Issu d’un très beau terroir d’argile à silex situé sur les coteaux sud de la Rive Gauche de Chinon, ce vin est l’exemple d’un Chenin puissant et sec.

#riche #ample #coteaux

détails
Les devants de la Bonnelière Sauvignon

Les devants de la Bonnelière Sauvignon

2017

Issu de parcelles argilo-calcaire lui apportant une fraicheur certaine, ce sauvignon récolté à sa pleine maturité, offre un vin très aromatique, vif et fruité.
Vinifié à froid pour accentuer ses arômes, il peut être apprécié dans sa jeunesse.

#minérale #fraicheur #agrumes

détails
Blanc Rive Gauche

Rive gauche Blanc

2016

Ce Chinon est sans aucun doute le reflet parfait d’un chenin, dans toute sa simplicité. Frais et conviviale, il accompagnera parfaitement vos soirées entre amis.

détails commander
La Fine S

La fine S

2016

Cette cuvée est le reflet d’un vin aromatique, frais et aérien, issue du Sauvignon.

détails
Le bouquet

Le bouquet

2016

Ce rosé, issu du Cabernet Franc (cépage emblématique du Val de Loire), se place sur la fraîcheur et les arômes. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs et crudités.

détails
Le croquant

Le Croquant

2016

Croquant car il nous laisse en bouche une texture élégante et pleine de fruit.

détails
Perle Sauvage Blanc

Perle sauvage blanc

2016

Créé uniquement à partir d’un raisin récolté à pleine maturité, ce pétillant naturel en mono-cépage chenin, a été vinifié sans intrant.

#nature #pureté #chenin

détails
Perle Sauvage Rosé

Perle sauvage rosé

2016

Ce vin est réalisé avec prouesse car il est fait uniquement à partir des éléments naturels du raisin…

détails
Perles Fines Blanc

Perles fines blanc

2016

Ce vin est intégralement récolté et élaboré par Marc Plouzeau. Il vinifie ces vins avec finesse suite à une sélection parcellaire rigoureuse. La prise de mousse se fait dans ses caves sous le château de Chinon…

détails
Rosé Rive Gauche

Rive Gauche rosé

2017

Voici un rosé qui se place à la fois sur la fraîcheur aromatique et la rondeur. Sa couleur rose très pale nous donne une impression de légèreté et d’élégance…

détails