UN ÉLEVAGE
À L’ABRI DE LA FORTERESSE DE CHINON
Nos caves sous la forteresse de Chinon sont un atout majeur pour un élevage optimal. Nos mono-parcellaires se bonifient lentement en demi-muids, à température constante de 12° C et à haute hygrométrie (80%).
Dans ces conditions, nos vins s’affinent et se stabilisent naturellement. Les techniques de vinification sont ancestrales mais utilisent toute la modernité qui permet de préserver au mieux tout le potentiel du raisin (réception de la vendange par gravité et limitation au maximum des intrants œnologiques).
C’est dans ce lieu magnifique et historique que nous vous proposons la dégustation de nos meilleurs crus. Vous pourrez aussi admirer ces caves creusées au 10ème siècle pour construire la Forteresse de Chinon. Vous découvrirez les deux puits d’extraction qui nous relient directement à la forteresse, située juste au-dessus.
Fanny et Louise se feront un plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir et apprécier les vins du Château de la Bonnelière, dans ce lieu chargé d’histoire.
La visite de notre cave se fait librement pour les individuels. Des panneaux explicatifs jalonnent le parcours et notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions.
La visite libre et la dégustation sont gratuites pour les individuels.
Caves M Plouzeau
94 rue Haute St Maurice
37500 Chinon
Tél. : 02 47 93 32 11
contact@plouzeau.com
Coordonnées GPS : 47.167677 - 0.233814
Nos horaires
Avril à Septembre
Du mardi au samedi : 11h – 13h / 14h – 19h
Octobre à Mars
Du jeudi au samedi : 11h – 13h / 14h – 18h
FERMETURE ANNUELLE EN JANVIER