UN ÉLEVAGE
À L’ABRI DE LA FORTERESSE DE CHINON
Nos caves sous la forteresse de Chinon sont un atout majeur pour un élevage optimal. Nos mono-parcellaires se bonifient lentement en demi-muids, à température constante de 12° C et à haute hygrométrie (80%).
Dans ces conditions, nos vins s’affinent et se stabilisent naturellement. Les techniques de vinification sont ancestrales mais utilisent toute la modernité qui permet de préserver au mieux tout le potentiel du raisin (réception de la vendange par gravité et limitation au maximun des intrants oenologiques).
C’est dans ce lieu magnifique et historique que nous vous proposons la dégustation de nos meilleurs crus. Vous pourrez aussi admirer ces caves creusées au 10ème siècle pour construire le château de Chinon. Vous découvrirez les deux puits d’extraction qui nous relie directement à la forteresse, située juste au-dessus.
Fanny, Lucille et Louise se feront un plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir et apprécier les vins du Château de la Bonnelière, dans ce lieu chargé d’histoire.
La visite de notre cave se fait librement pour les individuels. Des panneaux explicatifs jalonnent le parcours et notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions.
La visite libre et la dégustation sont gratuites pour les individuels.
Au delà de 12 personnes, merci de réserver votre dégustation (3€ par personne) au 02 47 93 32 11, pour garantir votre accueil.
Caves M Plouzeau
94 rue Haute St Maurice
37500 Chinon
Tél. : 02 47 93 32 11
contact@plouzeau.com
Coordonnées GPS
47.167677 - 0.233814
Nos horaires
Avril - Septembre
Mardi : 15h – 19h (et le matin en été)
Mercredi au Samedi : 11h – 13h / 15h – 19h
Octobre - Mars
Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi : 14h – 18h
Samedi : 11h – 13h / 14h – 18h
Suite aux dernières obligations gouvernementales, c'est avec regret que nous fermons la cave. Nous vous tiendrons informé de sa réouverture.
les groupes
Pour découvrir les caves Plouzeau, notre histoire et nos savoir-faire de manière plus approfondie, nous vous proposons 3 visites guidées, tout au long de l’année sur réservation.
Pour les rapides : (45 min)
En 45 minutes votre guide vous plongera dans l’univers du Chinon et du Château de la Bonnelière. Tous nos secrets vous seront révélés lors du tour de la cave et de la dégustation de 3 de nos cuvées emblématiques.
Infos pratiques : 45 minutes dont la dégustation de 3 vins : 75€ pour un groupe jusqu’à 12 personnes, 6€ par personnes au-delà de 12 personnes
Pour les curieux : (1 heure)
Le terroir du Chinonais comporte de petites pépites, que Marc vinifie avec une attention toute particulière. En plus du tour de la cave, vous les découvrirez autour d’une dégustation de 5 cuvées.
Infos pratiques : 1h dont la dégustation de 5 vins : 100€ pour un groupe jusqu’à 12 personnes, 8€ par personnes au-delà de 12 personnes
Pour les épicuriens : (1h30)
Le Chinonais et la Touraine ne sont pas réputés que pour leurs vins ! Fromage de chèvre, rillettes, rillons… accompagneront à merveille 5 de nos vins. Avant cette mise en bouche, votre guide s’attardera tout autant sur le patrimoine historique que représentent nos caves, que sur l’histoire du Château de la Bonnelière.
Infos pratiques : 1h30 dont la dégustation de 5 vins et de produits du terroir : 125€ pour un groupe jusqu’à 12 personnes, 10€ par personnes au-delà de 12 personnes
Nous acceptons les groupes jusqu’à 30 personnes. Au-delà, merci de nous contacter pour définir ensemble les modalités de votre visite.
Afin de vous garantir le meilleur des accueils, merci de nous contacter, si possible, au minimum 2 semaines avant la date souhaitée de votre venue.
Pour vos réservations, merci de contacter Louise au 06 65 12 40 44 ou par mail : visite@plouzeau.com
Réservez votre visite au 02.47.93.32.11
Afin de vous offrir le meilleur accueil, la réservation est indispensable
