LES CAVES M PLOUZEAU AU COEUR DE CHINON, SOUS LA FORTERESSE.

L’histoire

Creusées à partir du Xème siècle sous la forteresse de Chinon, ces caves sont un lieu unique où résonne encore l’esprit de Rabelais. La tour du moulin (située à l’extrême ouest du Fort du Coudray) en surplombe l’entrée. Au milieu se trouvent 2 puits remarquables reliant directement ces caves à la forteresse. Le premier est un puit d’extraction de pierres et le deuxième, un puit en eau d’une profondeur totale de 96 mètres !

L’élevage

C’est dans cet univers magique que les vins se bonifient lentement au calme grâce à une hygrométrie parfaite et une température constante à 12°.
Les grandes cuvées du Château de la Bonnelière y sont élevées en demi-muids de 12 à 36 mois.

Caves M Plouzeau

94 rue Haute St Maurice
37500 Chinon

Tél. : 02 47 93 32 11
contact@plouzeau.com

Coordonnées GPS : 47.167677 - 0.233814

Nos horaires

Avril à Octobre

Du Mardi au Samedi de 11h à 13h et 14h à 19h

Juillet Aout

Ouverture en continu de 11h à 19h 7j/7

Octobre à Mars

Du Mardi au Samedi de 11h à 13h et de 14h à 18h

La dégustation

Dans ce lieu insolite ou respire le vin, il est proposé aux visiteurs une dégustation de l’ensemble des cuvées du domaine.
Cette cave se visite librement et est jalonnée de panneaux présentant le site et le domaine.

Il est possible de réserver une grande table pour une dégustation privilégiée.
A l’extérieur, au pied des remparts, une terrasse fleurie et ombragée permet de recevoir les passionnés de vins sur rendez vous.

A découvrir absolument, les cuvées emblématiques du domaine :
Château 4ème Génération
Chapelle – Lieu-dit Vindoux
Intégrale
Silice (Chinon Blanc)