UN ÉLEVAGE
À L’ABRI DE LA FORTERESSE DE CHINON
Nos caves sous la forteresse de Chinon sont un atout majeur pour un élevage optimal. Nos mono-parcellaires se bonifient lentement en demi-muids, à température constante de 12° C et à haute hygrométrie. Dans ces conditions, nos vins s’affinent et se stabilisent naturellement. Les techniques de vinification sont ancestrales mais utilisent toute la modernité qui permet de préserver au mieux tout le potentiel du raisin (réception de la vendange par gravité et limitation au maximun des intrants oenologiques).
C’est dans ce lieu magnifique et historique que nous vous proposons la dégustation de nos meilleurs crus. Vous pourrez admirer ces caves creusées au 12ème siècle pour construire le château de Chinon. Deux puits d’extraction les relient directement à la forteresse de Chinon qui se trouve juste au-dessus.
Ce lieu est également très propice à l’élevage de notre Chinon. En barriques ou en bouteilles, il se bonifie lentement au calme, à température constante (12 degrés) et à la bonne hygrométrie.
Caves M Plouzeau
94 rue Haute St Maurice
37500 Chinon
Tél. : 02 47 93 32 11
contact@plouzeau.com
Coordonnées GPS
47.167677 - 0.233814
Nos horaires
Avril - Septembre
Mardi : 15h – 19h (et le matin en été)
Mercredi au Samedi : 11h – 13h / 15h – 19h
Octobre - Mars
Jeudi et Vendredi : 14h – 18h
Samedi : 11h – 13h / 14h – 18h
les groupes
Seul ou à plusieurs, Fanny et Pauline se feront un plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir et apprécier les vins du Château de la Bonnelière, dans ce lieu chargé d’histoire.
Visite de notre cave (GRATUIT)
- Sans rendez-vous pour les individuels
- Au-delà de 10 personnes, réservation recommandée
- Visite libre
- Dégustation
Visite découverte (1 heure)
(Réservation obligatoire – Forfait de 60 euros puis 5 euros par personne à partir de 12 personnes)
- Visite guidée de la cave
- Dégustation commentée de nos vins accompagnés de produits locaux
