Parcelle
Vindoux

Vindoux l’intégrale
chinon - vin rouge

Ce vin est récolté sur une petite parcelle du lieu-dit « Vindoux » plantée en 1929. Le raisin est directement entonné dans des demi-muids qui serviront par la suite à l’élevage de ce même vin. Il s’y reposera pendant 24 mois dans nos caves avant d’être délicatement mis en bouteille par gravité. Garde impressionnante.

La dégustation

L’oeil :
La robe est d’un rubis très soutenu. Il est dense avec une jambe marquée.

Le nez :
Ce vin riche et complexe est d’un fruité intense. Elégant et incroyablement ouvert, ce vin aux premiers arômes de torréfaction, évolue rapidement à l’aération sur des arômes très riches de mûres, griottes, de pruneaux et de cafés.

La bouche :
La bouche est-elle aussi très aromatique et d’une jolie complexité. L’attaque est puissante avec une grande amplitude. Le vin se dévoile au fur à mesure de son ouverture.